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カーニハンとリッチー著「プログラミング言語C」は読まれましたでしょうか。

この本には、C言語の全てが書かれています。これに書かれている事すべてをマスターできれば、C言語は完璧だと思います。副読本もいくつか出ています。

併せて、「プログラミング作法」もおすすめです。C言語に限らず、プログラム言語全般に役立つ内容です。

林晴比古（はやしはるひこ）氏の本がとてもわかりやすかったです。

『新C言語入門』にはビギナー編・シニア編などがあるのですが、
シニア編は辞書的に使えるので長く使え、今でも重宝しています。

ただ、以前大幅改訂をしてだいぶ様子が変わってしまった、と
聞いたことがあります。
今の版で気に入らないときは
古本屋などで古い版(10-15年前位)を探してみてもよいかもしれません。